1. Rigatoni al Pomodoro
Hausgemachte Tomatensoße
+ frische Burrata + 4€
Knoblauch - Olivenöl- Chili Creme-Kirschtomaten-Gamberetti
Paprica - Pecorino Romano D.O.P Creme - Chili Fäden
Basilikum-Pistazien Pesto. geröstete Pinienkerne o. Pistazien
Tomaten-Fenchelwurst Ragout
Pecorino Romano D.O.P -Eigelb Creme- geräucherter Guanciale
Pesto aus Rote Bete - Pecorino D.O.P - Pinienkerne
Safran - Hummerbisque - Gambas
Weißweinsoße - Venusmuscheln + wahlweise Kaviar vom Stör 8€
weiße Trüffelcrème - frischer saisonaler Trüffel
gefüllt mit Ricotta & Spinat | Gorgonzolacrème - Pistazien
gefüllt mit Steinpilzen | Pecorino-Pecorino Romano D.O.P -Waldpilzcreme
gefüllt mit Ziegenkäse & Honig | Zitronenbutter- getrocknete Tomaten
ein Mix aus unserer gefüllten Pasta | Zitronenbutter
gefüllt mit Kürbis & Amarettini | Salbeibutter - Balsamico Perlen - Haselnuss
gefüllt mit weißem & schwarzem Trüffel | Weißtrüffelcreme - frischer saisonaler Trüffel
frische Pasta in Bohneneintopf
gefüllt mit geschmortem Hirschfleisch | Salbeibutter - Rotkohl & Rotwein Jus - Kastanien - Orange
Frische Burrata,Marinierte Cherry Tomaten,Basilikum Pesto
Parma Schinken,Parmigiano Reggiano,Oliven, getrocknete Tomaten, gegrillte Artischocke,Fenchel Salami, Mortadella, Prosciutto Cotto,Brot
Hausgemachte Hackbällchen in Tomatensugo – Brot
Ohligser Str. 62d, 42781 Haan
Forststraße 3, 42697 Solingen
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